Mozzarella-Kugeln aus Kuhmilch im Check

„Der Anteil an grünlandbasierter Fütterung hängt von vielen Faktoren ab, wie zum Beispiel der geografischen Lage des Betriebs, der Jahreszeit, dem Wetter und dem Vorhandensein von Weideflächen. Viele unserer Betriebe haben zu 100 % eine grünlandbasierte Fütterung. Einige nördliche Betriebe haben einen geringeren Anteil, da sie mehr ackerbasierte Flächen haben. Vor allem in den wärmeren Monaten vom Frühling bis Frühherbst wird vorwiegend auf Weideflächen oder Grünland gefüttert. In den kälteren Monaten wird auf Heu und Silage als Hauptfuttermittel zurückgegriffen.

Gras und andere Weidepflanzen, die auf dem Grünland wachsen, erhalten eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und anderen Nährstoffen, um die Bedürfnisse der Milchkühe zu decken. Schlussendlich ist die Fütterung und die Zugabe von Kraftstoffen aber den Milchlieferanten überlassen.

Der Anteil an grünlandbasierter Fütterung für das Einzugsgebiet der Milchlieferanten, dessen Milch zur Herstellung des Produktes „REWE Beste Wahl Mozzarella mindestens 45 % Fett i. Tr., 200g / 125 g verwendet wird, liegt ca. bei 70-80%.“

„Die für den Alnatura Bio-Mozzarella verwendete Milch stammt von Betrieben, in denen die Kühe nach Bioland-Richtlinien gehalten werden. Die Kühe haben während der Vegetationsperiode immer Zugang zu Weideland. Dies ist verpflichtend für Kühe, die nach den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung gehalten werden. Vor allem in den wärmeren Monaten von Frühling bis Herbst wird überwiegend auf Weideflächen/Grünland gefüttert.

Viele Betriebe haben eine zu 100 Prozent grünlandbasierte Fütterung. Der Anteil kann je nach geographischer Lage des Betriebs, Jahreszeit und Wetter variieren. In den kälteren Monaten wird auf Heu und Silage als Hauptfuttermittel zurückgegriffen.

Gras und andere Weidepflanzen enthalten eine entsprechende Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und anderen Nährstoffen und gewährleisten somit eine ausreichende und natürliche Versorgung der Milchkühe.“

„Wir bitten Sie um Verständnis, dass wir zu Ihrer Frage keine Angaben machen können, da für die Produktion unserer Milbona Mozzarella Sorten (Classic, Light und Minis Classic/Light) keine Weidemilch verwendet wird.“

„Für Galbani sind gesunde und glückliche Tiere das Wichtigste. Nur auf dieser Basis können wir mit unseren Produkten die Qualität erreichen, die unsere Kunden kennen und schätzen. Gerade im Sommer haben wir in Italien Klimabedingungen, aufgrund derer wir die Tiere zu deren eigenem Schutz und Wohlbefinden nicht der prallen Sonne aussetzen. Wir füttern sie dann mit Grünfutter und Silage. Wir können allen unseren Kunden versichern, dass sie sich auf unseren Anspruch und unsere Qualität verlassen können."

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Alle Rinder erhalten im Rahmen der Milchproduktion für den Mozzarella unserer Eigenmarke K-Classic grünlandbasiertes Futter. Der Anteil an der Gesamtfuttermenge liegt dabei in etwa bei 60 bis 70 Prozent. Der Eiweißanteil im grünlandbasierten Futter beträgt in etwa 15 Prozent, der Eiweißanteil im Kraftfutter je nach Zusammensetzung ca. 15 bis 45 Prozent.“