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WISO

Bolognese aus dem Glas im Check: Welche ist ihr Geld wert?

Bolognese-Soße aus dem Glas im Check

von Monique Marmodée
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Sechs verschiedene Bolognose-Saucen im Glas aus dem Supermarkt und Discounter

Ein Hauch von Italien versprechen Bolognese-Soßen aus dem Glas. Doch was verbirgt sich hinter dem verlockenden Klang? Sind teure Varianten wirklich besser als günstige? WISO checkt sechs Bolognese-Soßen.

Teure Bolognese-Soße

  • Bolognese von Inzersdorfer kostet rund 0,82 € pro 100 Gramm.
  • Alnatura bietet ihre Sauce für rund 0,86 € an.
  • Barilla gibt es für knapp 1,05 € pro 100g.

Billige Bolognese-Soße

  • Bolognese-Soße von Aldi gibt es schon ab 0,38 € für 100 Gramm.
  • Bolognese-Soße von Lidl kostet auch ab 0,38 € für 100 Gramm.
  • Bolognese-Soße von Edeka gibt es auch ab 0,38 € für 100 Gramm.

Im Labor lassen wir die Soßen auf die enthaltenen Fleischsorten untersuchen: Laborergebnis Bolognese-Soße als pdf.

Warum konnten die Laboruntersuchungen weder Schweinefleisch noch Rindfleisch als Zutat sicher nachgewiesen werden? Auszug aus der Stellungnahme von Barilla: „All the ingredients displayed on the label are part of the recipe. The Barilla Bolognese Sauce is a tomato-based sauce, sterilized in an autoclave for the safety of the product. According to scientific literature, manufacturing processes and especially very high temperatures like the one used for sterilization, cause a significant degradation of the DNA of components, thus explaining the results of your analysis.“

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