Gesellschaft | Volle Kanne :Hummus-Pasta
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Vier-Kerndl-Suppn
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Vier-Kerndl-Suppn von Harold Faltermeyer
Quelle: Neuer Umschau Buchverlag GmbH/Bianca Faltermeyer
Zutaten (für vier Personen)
100 g Dinkel
100 g Reis
100 g Buchweizen
100 g Hirse
1/2 Bund glatte Petersilie
ca. 2 l Gemüsebrühe
100 g Reis
100 g Buchweizen
100 g Hirse
1/2 Bund glatte Petersilie
ca. 2 l Gemüsebrühe
Zubereitung
Die einzelnen Getreidesorten waschen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag jede Sorte in einem anderen Topf in Salzwasser weich kochen. Die Garzeiten sind sehr unterschiedlich. Abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Körner portionsweise in einen Suppenteller geben und kochend heiße Brühe darübergießen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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