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Volle Kanne

Büffelmozzarella mit Kirschtomaten

Büffelmozzarella mit Kirschtomaten

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Büffelmozzarella mit Kirschtomaten

Das passt zum Sommer! Mozzarella mit Tomaten ist eine wunderbare Vorspeise oder - wenn es richtig heiß ist - auch eine Hauptmahlzeit. Und echten Büffelmozzarella bekommen Sie auch in Ihrem Supermarkt.

Zutaten (für vier Personen)

16 kleine Strauchtomaten
4 Kugeln Büffelmozzarella (à ca. 80 g)
8 Basilikumkrönchen
3 EL dunkler Balsamico
3 EL kalt gepresstes Olivenöl


1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
8 Scheiben entrindetes Toastbrot
Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 15 Minuten)

Das Rezept zum Downloaden!
PDF 15,39 kBHerunterladen
Tomaten säubern, halbieren und auf flachem Teller anrichten. Mozzarellakugeln vierteln, dazwischensetzen, mit Basilikumkrönchen garnieren. Mit dunklem Balsamico beträufeln, kalt gepresstes Olivenöl darüber tropfen, mit Pfeffer aus der Mühle und grobem Meersalz würzen.

Knoblauchzehe schälen, anschneiden, auf eine Gabel stecken und eine erhitzte Pfanne damit ausreiben. Olivenöl zugeben. Das Toastbrot schräg halbieren, in der Knoblauchpfanne beidseitig anrösten und auf dem angerichteten Teller legen.

461 kcal  -  27 g Fett -  16 g Eiweiß  -  42 g Kohlenhydrate  -  3,5 BE

Dieses Gericht ist lacto-vegetarisch.

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