Gesellschaft | Volle Kanne :Gefüllte Frühlingskohlrabi
13:25 min
Pflücksalat mit mediterranem Tofu
|
Rhabarber, Rosmarin und Chiliflocken - dieser Salat ist richtig lecker und hat Pfiff. Ein herrlich leichtes Gericht für laue Frühlingsabende.
Zutaten (für vier Personen)
350 g Pflücksalat
80 g gekochte Rhabarberstücke
100 ml Rhabarberfond
60 g Schalottenwürfel
Saft von 1 Zitrone
1 TL frisch geriebener Ingwer
2 EL Agavendicksaft
3 EL kaltgepresstes Öl
1 EL gehackte Petersilie
250 g mediterrane Tofuwürfel
1 EL Olivenöl
1 EL Rosmarinnadeln
1 TL Chili-Flocken
Salz, Pfeffer
80 g gekochte Rhabarberstücke
100 ml Rhabarberfond
60 g Schalottenwürfel
Saft von 1 Zitrone
1 TL frisch geriebener Ingwer
2 EL Agavendicksaft
3 EL kaltgepresstes Öl
1 EL gehackte Petersilie
250 g mediterrane Tofuwürfel
1 EL Olivenöl
1 EL Rosmarinnadeln
1 TL Chili-Flocken
Salz, Pfeffer
Beilage:
8 Scheiben Chili-Baguette
285 kcal - 5 g Fett - 16 g Eiweiß - 48 g Kohlenhydrate - 4 BE
Dieses Gericht ist vegan.
Dieses Gericht ist vegan.
Zubereitung (circa 20 Minuten)
Tofuwürfel in heißem Olivenöl kurz anbraten. Rosmarinnadeln und Chiliflocken zum Aromatisieren dazugeben, beiseite stellen.
Schalottenwürfel mit Rhabarberfond, Zitronensaft, frisch geriebenem Ingwer, Agavendicksaft und kalt gepresstem Öl gut verrühren. Gehackte Petersilie unterheben, Rhabarberblättchen zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pflücksalat in tiefem Teller anrichten, mit Rhabarbermarinade überziehen, lauwarme Tofuwürfel darüber verteilen und Chili-Baguette daneben legen.
Schalottenwürfel mit Rhabarberfond, Zitronensaft, frisch geriebenem Ingwer, Agavendicksaft und kalt gepresstem Öl gut verrühren. Gehackte Petersilie unterheben, Rhabarberblättchen zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pflücksalat in tiefem Teller anrichten, mit Rhabarbermarinade überziehen, lauwarme Tofuwürfel darüber verteilen und Chili-Baguette daneben legen.
Noch mehr vegane Rezepte
Gesellschaft | Volle Kanne :Veganes "Eiersalat"-Sandwich
5:38 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Marokkanische Linsensuppe mit Kichererbsen
5:06 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Frühlingsgemüse-Salat in Bärlauchmarinade
5:04 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Vegane indische Pfannkuchen
5:21 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Ta’amia – Ägyptische Bohnenbällchen
5:32 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Fave e Cicoria
6:36 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Sauerkraut - als Wrap-Füllung oder Salat
4:40 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Tempeh-Spieße mit Erbsensauce und Blumenkohlreis
5:21 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Veganes Ostern mit süßen Hefetieren
Gesellschaft | Volle Kanne :Rüblibrot
Gesellschaft | Volle Kanne :Loubia – Marokkanischer Bohneneintopf
8:00 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Dal - indischer Hülsenfruchtbrei
5:41 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Vegane Linsensuppe mit Grünkohl
5:14 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Herzhafter Rotkohl-Apfelkuchen
5:32 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Süßkartoffelsuppe
4:58 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Pasta mit gebratenem Kürbis
5:36 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Bowl von Bittersalaten
4:43 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Gefüllte Auberginen
5:22 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Paprika-Rahm-Geschnetzeltes
5:28 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Veganer Möhren Bagel
5:39 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Tofu-Shakshuka und Rote Bete-Tahini
15:28 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Melonenpudding
5:03 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Hummus-Salat
5:28 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Miso-Salat mit Microgreens
5:45 min
Gesellschaft | Volle Kanne :Rezept für süßen Mandelmilchreis
4:45 min