Spargel: Krieg im Nahen Osten verteuert die Produktion

Landwirt Ernst-August Winkelmann steht zwischen den Spargelreihen und beobachtet die Ernte. Um ihn herum heben Maschinen die Plastikfolie von den Dämmen. So können die Erntehelfer den Spargel besser stechen.

Auf 800 Hektar baut Winkelmann in Brandenburg Spargel an. Bis Ende der Saison, Ende Juni, werden seine rumänischen Erntehelfer rund 5.000 Tonnen des edlen Gemüses ernten.

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Als Landwirt ist er breit aufgestellt: Gastronomie, Mutterkühe, Heidelbeeren, Kartoffeln, Hofladen, Direktvermarktung. In seinen Biogasanlagen produziert er mehr Strom als er verbraucht. Doch einen Rohstoff produziert er nicht selbst: Treibstoff für seine Maschinen und den Transport.

Seit Ausbruch des Iran-Kriegs beobachtet Winkelmann die Dieselpreise mit Sorge. Um 30 bis 50 Cent pro Liter sind sie seitdem gestiegen.

Der Betrieb braucht 500.000 bis 600.000 Liter Diesel in den kommenden Monaten - eine massive Mehrbelastung. Den Spargelpreis einfach erhöhen? Geht nicht. "Unseren Spargelpreis macht der Markt. Das geht nach Angebot und Nachfrage", sagt er.

Rund 60 Kilometer entfernt, ein anderer Landwirtschaftsbetrieb. Lilian Guzmán Pfeiffer ist Vorstandsvorsitzende der Agrargenossenschaft Groß Machnow.

Sie steht am Rande eines Feldes. "Die Wintergerste braucht Nährstoffe", sagt sie, "das Frühjahr war kalt." Einer ihrer Mitarbeiter bringt mit dem Pflug Mikronährstoffe flüssig in den Boden. "Ohne Dünger weniger Erträge" - so einfach ist die Rechnung.

In einer riesigen Halle der Agrargenossenschaft lagern unter einer Plane 800 Tonnen mineralischer Stickstoffdünger - der "Goldstaub" des Betriebs. Auf 2.000 Hektar betreiben sie in Groß Machnow Ackerbau. Die Preise für Mineraldünger liegen aktuell 40 bis 50 Prozent über den Vorjahrespreisen.

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"Wer jetzt kaufen muss", sagt Guzmán Pfeiffer, "hat eine ganz unschöne Situation - weil er zusätzlich noch auf die Erzeugerpreise trifft, die seit der letzten Ernte sehr niedrig sind. Die Gewinnmarge wird für die Betriebe immer kleiner."

In Groß Machnow haben sie den Dünger bereits im Vorjahr eingelagert, doch viele Landwirte haben diese Kapazitäten nicht. Sie müssen zu den derzeitigen Preisen kaufen.

Für Peter Feindt von der Humboldt-Universität Berlin liegen die Ursachen für die Preissteigerungen auf der Hand: "Ein Drittel der Rohstoffe für Mineraldünger läuft weltweit durch die Straße von Hormus." Beim Öl ist es rund ein Fünftel der weltweiten Produktion. Feindt beschäftigt sich mit Agrarökonomie und Ernährungspolitik.

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"Ungefähr die Hälfte der weltweiten Nahrungsmittelproduktion ist auf Mineraldünger angewiesen", sagt er.

Dass gestiegene Produktionskosten irgendwann bei Verbrauchern ankommen, ist unausweichlich. Trotzdem rät Feindt zur Wachsamkeit: Nach dem russischen Angriff auf die Ukraine beobachtete er, wie Unternehmen gestiegene Energiepreise für Preiserhöhungen nutzten - auch ohne eigene erhebliche Kostensteigerungen.

Sein Rat: Preise beobachten. Wer merkt, dass Lebensmittel teurer werden, kann auf andere Produkte ausweichen.

Marcus Groß ist Korrespondent im ZDF-Studio in Brandenburg.