Gesellschaft | Volle Kanne:Crema Catalana
mit sommerfrischen Erdbeeren
Gesellschaft | Volle Kanne :Karnevalsdrinks - mit Alkohol und ohne
8:26 min
Kaffee-Cocktails
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Auch Kaffee kann im Sommer richtig erfrischend sein. Das beweist Nic Shanker mit seinen zwei Rezept-Varianten.
Coffee Toffee (alkoholfrei)
Zutaten
1 Kugel Vanilleeis
2 cl Karamellsirup
100 ml kalter Kaffee
150 ml Kokosmilch
1/2 Banane
2 Teelöffel Erdnussbutter
Sonstiges:
nach Belieben Donut, Sahne, Schokosauce
2 cl Karamellsirup
100 ml kalter Kaffee
150 ml Kokosmilch
1/2 Banane
2 Teelöffel Erdnussbutter
Sonstiges:
nach Belieben Donut, Sahne, Schokosauce
Zubereitung
Alles in den Mixer geben. Üppige Deko mit Donut, Sahnehaube, Schokosauce, etc.
Minty Cappucino (alkoholhaltig)
Zutaten
4 cl Vodka
1,5 cl Creme de cacao
2 cl Cappuccino-Minz-Sirup *
3 cl Haselnuss-Sahne **
1,5 cl Creme de cacao
2 cl Cappuccino-Minz-Sirup *
3 cl Haselnuss-Sahne **
Zubereitung
Alles außer Sahne im Shaker auf Eis shaken. In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit angeschlagener Haselnuss-Sahne eine Schicht oben drauf geben und mit geraspelten Haselnüssen dekorieren.
*Cappuccino-Minzsirup (für circa 15 bis 20 Drinks)
• 200 ml Milch
• 100 ml Filterkaffee
• 250 g Zucker
• 2 große Esslöffel Kakao
• 4 Bund / 12 bis 15 Zweige Minze
Das Ganze aufkochen. Nach dem Abkühlen 12 bis 15 Zweige Minze dazugeben und in die Tiefkühltruhe geben. Zwei Stunden später auftauen und filtern. Haltbarkeit: circa 10 Tage im Kühlschrank. Der hergestellte Sirup reicht für 15 bis 20 Drinks, kann aber auch als „Soße“ über Vanilleeis verwendet werden.
**Haselnusssahne: Haselnusssirup und Sahne (Schlagsahne) im Verhältnis 1:8 anrühren.
*Cappuccino-Minzsirup (für circa 15 bis 20 Drinks)
• 200 ml Milch
• 100 ml Filterkaffee
• 250 g Zucker
• 2 große Esslöffel Kakao
• 4 Bund / 12 bis 15 Zweige Minze
Das Ganze aufkochen. Nach dem Abkühlen 12 bis 15 Zweige Minze dazugeben und in die Tiefkühltruhe geben. Zwei Stunden später auftauen und filtern. Haltbarkeit: circa 10 Tage im Kühlschrank. Der hergestellte Sirup reicht für 15 bis 20 Drinks, kann aber auch als „Soße“ über Vanilleeis verwendet werden.
**Haselnusssahne: Haselnusssirup und Sahne (Schlagsahne) im Verhältnis 1:8 anrühren.
Gibt man Minze in etwas Heißes, so zerstört man die Blätter, es entstehen Bitterstoffe. Deshalb die Menge erst aufkochen und dann abkühlen lassen. Dann erst die Minzblätter hinzugeben und alles einfrieren. Das Einfrieren bewirkt, dass die Zellen der Minzblätter platzen und sich der minzige Geschmack besonders entfaltet.
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