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Volle Kanne

Kaffee-Cocktails

Kaffee-Cocktails

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Auch Kaffee kann im Sommer richtig erfrischend sein. Das beweist Nic Shanker mit seinen zwei Rezept-Varianten. ‎

Coffee Toffee (alkoholfrei)

‎Zutaten

1 Kugel Vanilleeis‎
‎2 cl Karamellsirup‎
‎100 ml kalter Kaffee‎
‎150 ml Kokosmilch ‎
‎1/2 Banane ‎
‎2 Teelöffel Erdnussbutter

Sonstiges:
nach Belieben Donut, Sahne, Schokosauce

Zubereitung

Alles in den Mixer geben. Üppige Deko mit Donut, Sahnehaube, Schokosauce, etc.

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Minty Cappucino (alkoholhaltig)

‎Zutaten

4 cl Vodka‎
‎1,5 cl Creme de cacao‎
‎2 cl Cappuccino-Minz-Sirup *‎
‎3 cl Haselnuss-Sahne **

Zubereitung

Alles außer Sahne im Shaker auf Eis shaken. In eine vorgekühlte Cocktailschale ‎abseihen. Mit angeschlagener Haselnuss-Sahne eine Schicht oben drauf geben und mit ‎geraspelten Haselnüssen dekorieren.‎

‎*Cappuccino-Minzsirup (für circa 15 bis 20 Drinks)‎
• ‎200 ml Milch ‎
• ‎100 ml Filterkaffee ‎
• ‎250 g Zucker‎
• ‎2 große Esslöffel Kakao ‎
• ‎4 Bund / 12 bis 15 Zweige Minze

Das Ganze aufkochen. Nach dem Abkühlen 12 bis 15 Zweige Minze dazugeben und in die ‎Tiefkühltruhe geben. Zwei Stunden später auftauen und filtern. Haltbarkeit: circa 10 Tage im ‎Kühlschrank. Der hergestellte Sirup reicht für 15 bis 20 Drinks, kann aber auch als „Soße“ ‎über Vanilleeis verwendet werden. ‎

‎**Haselnusssahne: Haselnusssirup und Sahne (Schlagsahne) im Verhältnis 1:8 anrühren.

Gesellschaft | Volle KanneKaffee-Cocktails
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Gibt man Minze in etwas Heißes, so zerstört man die Blätter, es entstehen Bitterstoffe. ‎Deshalb die Menge erst aufkochen und dann abkühlen lassen. Dann erst die Minzblätter hinzugeben ‎und alles einfrieren. Das Einfrieren bewirkt, dass die Zellen der Minzblätter platzen und sich ‎der minzige Geschmack besonders entfaltet.

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