3. Merkliste
  4. Suche
Wirtschaft

Mehrwertsteuersenkung in Gastronomie: Verband dämpft Erwartungen

Mehrwertsteuersenkung :Günstigeres Essengehen: Verband dämpft Hoffnung

|

Mit der Mehrwertsteuersenkung auf Speisen weckte Schwarz-Rot Hoffnung auf günstigere Restaurantbesuche. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband dämpfte nun aber Erwartungen.

Viele freie Tische gibt es vor einem Café in der neuen Frankfurter Altstadt. (Archiv)
Die Mehrwersteuersenkung wird den Bund jährlich bis zu vier Milliarden Euro kosten. (Symbolbild)
Quelle: dpa
Die von der Bundesregierung auf den Weg gebrachte Mehrwertsteuersenkung auf Speisen wird nach Angaben der Gastronomie nicht pauschal eins zu eins an die Kunden weitergeben. Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), sagte "Welt" und "Business Insider":

Ob und in welchem Umfang Preissenkungen möglich sind, hängt maßgeblich von der Kostenentwicklung ab, insbesondere für Wareneinsatz und Personal.

Ingrid Hartges, Geschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes

Darüber entscheide jeder Gastronom selbst. Viele Betriebe hätten auch die Steuererhöhung zum 1. Januar 2024 nicht in vollem Umfang weitergegeben, betonte Hartges.
Restaurant
Der Koalitionsvertrag sah vor, die Umsatzsteuer auf Speisen in der Gastronomie auf 7 Prozent zu senken. Können Besucher mit sinkenden Preisen rechnen? Eher nicht, recherchierte Malou Hoppe.17.04.2025 | 2:22 min

Mehrwertsteuersenkung für Gastronomie: Dehoga-Chefin widerspricht Klingbeil

Damit widersprach die Dehoga-Chefin Bundesfinanzminister Lars Klingbeil (SPD), der bei der Präsentation des Bundeshaushalts für 2026 angekündigt hatte, dass die Reduzierung der Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants von 19 auf sieben Prozent von der Branche weitergegeben werden solle.
Er werde sehr genau darauf achten, "dass die Preissenkungen, die durch die Mehrwertsteuersenkung entstehen, auch wirklich bei den Kundinnen und Kunden ankommen und dann die Preise bezahlbarer werden", sagte der Finanzminister.
SGS-hayalimit klingbeil
Finanzminister Klingbeil (SPD) verteidigt hohe Schulden mit Investitionen in Sicherheit, Bildung und Klima – und schiebt Einsparungen bis 2027 auf. Das Gespräch im heute journal.30.07.2025 | 7:15 min
 Dehoga-Chefin Hartges erklärte:

Bundesminister Lars Klingbeil kann davon ausgehen, dass zum Jahreswechsel vorhandene Spielräume genutzt werden, um zu investieren und attraktive Angebote für die Gäste zu gestalten.

Ingrid Hartges, Geschäftsführerin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes

Die Hauptgeschäftsführerin verwies aber auch auf die steigenden Belastungen durch die zum 1. Januar 2026 wirksam werdende Mindestlohnerhöhung. Das sei ein Anstieg von gut acht Prozent. "Es geht um die Existenzsicherung und Stärkung der gastronomischen Vielfalt", sagte sie.

Umsatzsteuersenkung auf sieben Prozent

Weiter wies Hartges darauf hin, dass Restaurants und Wirtshäuser im harten Wettbewerb zu anderen Essensangeboten stünden, für die seit jeher sieben Prozent Mehrwertsteuer gelten würden, beispielsweise für Essen zur Mitnahme oder Lieferung.
moma duell
Braucht Deutschland eine Mehrwertsteuersenkung für Restaurants? Nein, sagte Chris Methmann, Geschäftsführer von foodwatch im April. Lukas Krieger von der CDU argumentierte dagegen.17.04.2025 | 11:18 min
Die Umsatzsteuer in der Gastronomie soll ab dem kommenden Jahr von derzeit 19 auf dann sieben Prozent sinken, das wurde bereits im Koalitionsvertrag vereinbart. Klingbeil sagte dazu am Mittwoch, die Steuersenkung werde nun auf den Weg gebracht.
Wie aus einer kürzlich gestellten Anfrage der Grünen hervorgeht, dürfte das Bund, Länder und Kommunen jährlich bis zu vier Milliarden Euro kosten. Die Steuersenkung soll Gastronomen entlasten und zur Ankurbelung der Wirtschaft beitragen.
Quelle: AFP

Mehr zur Gastronomie in Deutschland