Fleisch aus artgerechter Tierhaltung

Bei diesem Siegel stellen die Landwirte den Tierschutz in den Mittelpunkt. Die Anforderungen, die an das Neuland-Siegel gekopppelt sind, können von konventionellen Betrieben nicht erfüllt werden. Das Tier hat Stroh und Auslauf, die Gruppen sind kleiner, die Haltebedingungen sind insgesamt besser als bei Landwirten, die konventionell wirtschaften. Produkte mit diesem Siegel sind nur in einigen Regionen erhältlich (überwiegend in Berlin, aber auch in Nordrhein-Westfalen und Norddeutschland), nur etwa 150 Landwirte nehmen Teil.

Das offizielle EU-Bio-Siegel ist auf allen vorverpackten Lebensmitteln aus der EU mit Bio-Hinweis verpflichtend. Die beiden Schriftzeilen in der Nähe des Logos besagen, von welcher Kontrollstelle das Produkt überprüft wird und woher die landwirtschaftlichen Ausgangsstoffe kommen. Welche Kontrollstelle sich hinter der Nummer verbirgt, kann man im Internet nachschauen. Es garantiert Basisbedingungen, die ein Bioproduzent erfüllen muss, deckt aber längst nicht alles ab, was mit ökologischer Landwirtschaft und Tierhaltung möglich ist.

Die Anforderungen an das Bioland- und Demeter-Siegel gehen weit über die Mindestnorm des Bio-Siegels hinaus, etwa in Bezug auf die Hofbewirtschaftung, die Betreuung der Tiere und das Platzangebot für die Tiere.

Landwirte, die dieses Tierschutzlabel haben möchten, müssen in größere Ställe, Auslaufmöglichkeiten und besseres Futter investieren, um die Vorgaben zu erfüllen und die Standards auch dauerhaft hoch halten. Die Rückverfolgbarkeit vom Fleisch in den Stall ist gegeben. Die Zertifizierung kostet Geld, mit dem zum Beispiel Beratung und Kontrollen finanziert werden. Es wird in zwei Stufen vergeben, je nach Umfang der erfüllten Kriterien: In der Einstiegsstufe werden die Produkte mit einem Stern ausgezeichnet, in der Premiumstufe mit zwei Sternen.

Beim Label des Deutschen Tierschutzbundes wird zweimal im Jahr unabhängig und unangemeldet kontrolliert. Die zusätzlichen Kontrollen muss der Landwirt oder der Vermarkter zahlen. Jeder Landwirt oder Vermarkter schließt einen Vertrag ab, in dem er sich verpflichtet unter den Vorgaben zu produzieren.

Das größte Hindernis für die Tierschutzlabels ist das billige Fleisch in den Kühlregalen. „Wir haben das Problem, dass der Handel das Label blockiert, weil nur einige Marken in die Fleischregale aufgenommen werden. Es ist schwer, da reinzukommen“, sagt Thomas Schröder.