Tortellini-Fall: Bacillus cereus in Verdacht für Todesfall

Ein harmloser Restaurantbesuch in Schwandorf im vergangenen September endete für Andrea Altmann tödlich. Nachdem sie in einem italienischen Restaurant Tortellini mit Sahnesoße gegessen hatte, klagte sie noch beim Verlassen des Lokals über Übelkeit und Bauchschmerzen. Zuhause versuchte der Ehemann, seiner Frau mit Wärmflasche und Tee zu helfen. Doch bald war klar, dass sie notärztlich versorgt werden muss.

Die 46-Jährige wird aufgrund einer Lebensmittelvergiftung stationär behandelt. Dann der Schock: Albert Altmann erfährt, dass seine Frau verstorben ist.

Die Staatsanwaltschaft Amberg bestätigt auf Nachfrage: Es könne ein Zusammenhang zwischen dem Restaurantbesuch und dem Tod der Frau hergestellt werden. Ein Gutachten zeige eine Verunreinigung der Tortellini auf. Der Verdacht einer Lebensmittelvergiftung als Todesursache steht im Raum.

Lebensmittelexperte Andreas Kneißler erklärt: Werden Reis- oder Nudelgerichte wie Tortellini zu lange bei Zimmertemperatur gelagert, kann sich das Bakterium Bacillus cereus bilden. Seine Toxine können schnell zu Durchfall und Erbrechen führen. Das sind mögliche Symptome, die meist in wenigen Tagen abklingen, sofern keine Vorerkrankungen bestehen. "Lebensmittel möglichst nicht zu lange warmhalten - wenn über 65 Grad Celsius und auch maximal zwei Stunden, dann schnell in den Kühlschrank," mahnt Kneißler zur Prophylaxe gegen das sogenannte Fried Rice Syndrom.

Trotzdem ist die Todesursache weiterhin unklar. Möglicherweise spielte auch ein Darmverschluss eine Rolle. Hinzu kommen Vorerkrankungen der Verstorbenen, die den Verlauf beeinflusst haben könnten.

Der Anwalt des Restaurantbetreibers beschreibt die Situation als "sehr belastend". Der Betreiber habe seine Selbstständigkeit aufgegeben und befinde sich inzwischen in abhängiger Beschäftigung. Neben dem Vorwurf der Lebensmittelvergiftung gäbe es auch ein rechtsmedizinisches Gutachten, das mögliche Behandlungsfehler im Klinikum als mitursächlich einstuft. Das Klinikum selbst möchte sich derzeit nicht äußern.

Albert Altmann gibt nicht auf. Er möchte wissen: Was ist die Todesursache? Wer ist für den Tod seiner Frau verantwortlich? Erst dann kann er wieder nach vorne blicken.

Eine Anklageerhebung gegen den Restaurantbetreiber stehe bevor. Die Ermittlungen gegen die Klinik laufen. Bis dahin bleibt die Todesursache ungeklärt. Für die Familie bedeutet das weiterhin: warten auf Antworten.