EU bremst Startups – Zulassungshürden für zellbasierten Fisch

Name: EU bremst Startups – Zulassungshürden für zellbasierten Fisch
Uploaded: 2025-12-01T19:25:00.000+01:00
Duration: 5 min 8 s
Channel: Britta Hilpert
Description: Das Hamburger Start-up Bluu entwickelt Fisch aus Zellkulturen im Labor. Ziel ist ein tierfreier Ersatz für Fisch. Doch in Europa dauert das Novel-Food-Zulassungsverfahren deutlich zu lange.

EU-Regeln bremsen Startups für Novelfood

von Britta Hilpert

01.12.2025 | 19:25

Frau mit weißem Kittel und Schutzbrille arbeitet mit einer Spritze an verschiedene Gemüsesorten

Das Hamburger Start-up Bluu entwickelt Fisch aus Zellkulturen im Labor. Ziel ist ein tierfreier Ersatz für Fisch. Doch in Europa dauert das Novel-Food-Zulassungsverfahren deutlich zu lange.