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Volle Kanne

Leckeres aus Rosenblüten

Leckeres aus Rosenblüten

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Wie gut Rosen schmecken können, zeigt Rosenköchin Christa Brüggemann.

Rezept für Rosenzucker

100 Gramm Zucker und eine Handvoll getrocknete rote Rosenblütenblätter (ungespritzt) zusammen zermahlen – lecker zu Beerenobst, Eis oder Gebäck.

Rezept für Rosenbutter

125 g weiche Butter
knappe Handvoll rote Rosenblütenblätter
eine Prise Salz
Pfeffer
Chili
1 TL Olivenöl

Alles gut mit einer Gabel vermengen, in eine Silikon-Rosen-Form streichen und kühl stellen. Tipp der Expertin: Als Duftrose sehr beliebt ist die Rose de Resht.

Ein Glas Dijon-Senf, ein Glas Rosengelee und einen Esslöffel eingelegten grünen Pfeffer gut vermischen – lecker zu Käse und Geflügelfleisch.

Rezept für Rosengelee

3/4 l Flüssigkeit (halb Wasser, halb roter Traubensaft)
1 kg Gelierzucker
eine Vanilleschote
2 EL Rosenwasser (aus der Apotheke)

Flüssigkeit mit dem Gelierzucker mischen, Vanilleschote anritzen und dazugeben. Nach Packungsanweisung kochen. Zum Schluss Rosenwasser zufügen. Noch heiß in Schraubgläser füllen.

Die Rezepte zum Downloaden
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