Ragout Fin vom Feldhasen
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In Frankreich gilt der Feldhase als Delikatesse, in Deutschland als Arme-Leute-Essen. Das würzige Fleisch eignet sich besonders gut für deftige Gerichte wie Ragouts. Armin Roßmeier zeigt, wie es geht.
Für das Rezept "Ragout Fin vom Feldhasen mit Walnuss-Spätzle und Feldsalat mit Speck" finden Sie hier den Download.