Lachspralinen mit Wasabi-Überzug
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Volle-Kanne-Chefkoch Armin Roßmeier verwendet dafür Stremellachs. Im Gegensatz zu herkömmlichem Räucherlachs wird Stremellachs in Streifen geschnitten und heißgeräuchert.
Für das Rezept "Lachspralinen mit Wasabi-Überzug auf Kaviarlinsen-Ragout" finden Sie hier den Download.