Kalbfleisch mit Forellencreme
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Mario Kotaska hat sich von "Vitello Tonnato" inspirieren lassen und das Rezept abgewandelt. Bei ihm heißt es "Kalb trifft geräucherte Forelle". Serviert wird auf einem Radieschen-Carpaccio.
Für das Rezept " Kalbfleisch mit Forellencreme" finden Sie hier den Download.