Nachhaltiges "Superfood":Algen als Gemüse aus Europa
|
Algen gelten als "Superfood": Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe. In der europäischen Küche tauchen sie bisher selten auf. Simon Marcussen will das ändern.
"Algen sind einfach eine Art Gemüse, das überall in Europa wächst. Das sollten wir nutzen", meint Simon Marcussen. Er hat das Unternehmen "Dansk Tang" gegründet.
17.06.2025 | 1:21 min