Schweiz: Käse in der Klimakrise
von Sven Class
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Die Macher von Schweizer Alpenkäse sehen sich einer neuen Herausforderung gegenüber. Zu hohe Temperaturen stören die Reifung, immer mehr Käsekeller müssen künstlich gekühlt und befeuchtet werden.
von Sven Class
Die Macher von Schweizer Alpenkäse sehen sich einer neuen Herausforderung gegenüber. Zu hohe Temperaturen stören die Reifung, immer mehr Käsekeller müssen künstlich gekühlt und befeuchtet werden.